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标题: 我的招牌菜 [打印本页]

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作者: 猕猴    时间: 2011-3-14 10:47
标题: 我的招牌菜
现在通货膨胀，为各位虫友介绍一款我自主研发的经济型菜肴：
一，主料：草鱼脊骨两根【人民币4元左右】、老豆腐2元、黄豆芽1元、海带结1元。合计8元。
二，调料：香水鱼调料一包【根据个人口味能用2-4次】、老抽、生抽、砂糖、白酒、黄酒、味精、麻油。
流程：先将草鱼骨洗净去鱼尾、鱼鳍剁成鱼块，再加白酒黄酒少许腌制2小时左右；把豆芽、海带结洗净备用；老豆腐切成0.8厘米厚薄大小如图的方片，放入油锅中炸至微黄取出备用；待鱼骨腌制好后放入油锅中炸至金黄取出；留适量油在锅中放入香水鱼调料【一至二匙】爆香后将上述四种主料倒入锅中，加入老抽、生抽、砂糖、黄酒翻炒1-2分钟后加入清水一碗【半斤左右】盖上锅盖焖煮一刻钟左右【期间每过3-5分钟翻动一次】，待锅中汤汁快干未干时加入味精、麻油翻炒后即可装盘，一盘香喷喷的【菜名还没起好】就做好了！请看：
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作者: 大麦兜    时间: 2011-3-14 10:52
看上去很有食欲！

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作者: 赤足红旗    时间: 2011-3-14 10:57
谢谢！

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作者: 猕猴    时间: 2011-3-14 10:57

大麦兜 发表于 2011-3-14 10:52
看上去很有食欲！

只要有这个菜我老酒就要多吃一点

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作者: 宁贝勒    时间: 2011-3-14 14:58

猕猴 发表于 2011-3-14 10:47
现在通货膨胀，为各位虫友介绍一款我自主研发的经济型菜肴：
一，主料：草鱼脊骨两根【人民币4元左右】、老 ...

给您2道菜名，应该很有挑战性，也很值得尝试...

1.红烧“半日闲”：
2.清蒸“闲人”。

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作者: 猕猴    时间: 2011-3-14 15:03

宁贝勒 发表于 2011-3-14 14:58
给您2道菜名，应该很有挑战性，也很值得尝试...

1.红烧“半日闲”：

说实话这个菜名还是蛮难起的！

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作者: 宁贝勒    时间: 2011-3-14 15:13

猕猴 发表于 2011-3-14 15:03
说实话这个菜名还是蛮难起的！

其实不是菜名，关键是烧菜的“原料”...

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作者: 盛泽福明    时间: 2011-3-14 16:37

宁贝勒 发表于 2011-3-14 15:13
其实不是菜名，关键是烧菜的“原料”...

半日闲,有人要吃你

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作者: yxd888888    时间: 2011-3-18 15:26
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作者: yxd888888    时间: 2011-3-18 15:27
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作者: 蓝项金背    时间: 2011-3-18 20:55
好菜啊!

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作者: 猕猴    时间: 2011-3-22 13:48

后半闲堂秋粮 发表于 2011-3-22 13:19
叫“脊梁骨”   因为食材便宜，穷人的食物，但是菜里很有营养。很有‘脊梁’的一道菜！

老驹！我试过鱼的其他部位都没有这“脊梁骨”味道好。

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作者: 好好的    时间: 2013-2-14 12:39
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